Dans notre dernier article, j’ai publié une photo de mon Teriyaki de Légumes, et vous avez adoré. Certains l’ont réalisé avec succès, et m’en ont donné de formidables nouvelles ! Je vous remercie fort ! C’est une joie partagée d’interagir ainsi avec vous ; vos mails sont souvent poétiques, lyriques et pleins d’amour !  😍

Aujourd’hui, c’est de mon Cruscous® que je vais vous parler… Nous avons décidé avec l’École de Gastronomie Française Ferrandi d’organiser une MasterClass exceptionnelle mercredi 23 Octobre, consacrée à la réalisation de mon Cruscous®.

Ma grand-mère, Granny, qui m’a transmis son amour de la cuisine et veille toujours sur moi… du ciel où je l’imagine, faisait un magnifique couscous en Algérie, une fois par semaine pour ses proches et quelques voisins. J’en ai beaucoup entendu parler. J’ai aussi beaucoup entendu dire… « il y a autant de couscous que de femmes !  »  Oh oui !
Oui, le couscous est comme la femme du rêve familier de Paul Verlaine« ni tout à fait la même, ni tout à fait une autre, » et la suite de ce vers célèbre c’est  « qui m’aime et me comprend ».

Et là, je réagis joyeusement pour célébrer cette parfaite analogie, parce que définitivement, quand le couscous est bon… on se sent aimé.e 🥰 C’est un plat réconfortant, et le Cruscous® que j’ai créé est digne des orientaux les plus exigeants. Il est réconfortant… et vitalisant, j’aurais adoré que ma Granny le goûte… en vrai ! Et comme la poésie est indissociable de ma cuisine, certains de vos e-mails s’en font délicieusement l’écho, je citerai aussi le poète algérien Salahbk « Quand le blé dur manque au pays du couscous, toutes les sauces se disent meilleures. »

J’aime cette citation… et je rends hommage à toutes les femmes qui ont redoublé de créativité dans le secret de leur cuisine, pour palier les pénuries et servir en tout temps à leur famille une nourriture réconfortante. Bon, les temps changent… un petit clin d’œil aux hommes qui mettent aussi la main à la pâte… pour leur famille, et que j’ai la chance de compter parmi mes élèves en ligne.

Le Cruscous® que je vous propose n’engage pas de blé dur, et ses sauces échappent à la cuisson. J’ai pris beaucoup de plaisir à mettre le traditionnel couscous en équation à travers le prisme de ma chère raw food, au risque de bouleverser les usages qui m’ont été transmis… ainsi sa semoule 100% légumes dialoguera avec esprit avec les légumes et les sauces qui l’accompagnent.

Je me réjouis de le réaliser avec vous bientôt !

La MasterClass « Cruscous® » à l’École FERRANDI a lieu mercredi 23 octobre de 14:00 à 17:00

28 rue de l’Abbé Grégoire, 75006 Paris

Le nombre de participants est limité à 9.
Je vous invite à réserver votre place dès maintenant…

Dans la magnifique salle de cours de l’École Française de Gastronomie Ferrandi à Paris, cette MasterClass exceptionnelle n’accueillera que 9 élèves. J’y tiens pour que la qualité de nos échanges soit optimisée, et que nous passions un moment vraiment privilégié…

Cette MasterClass sera filmée par une reporter de M6, il est possible que quelques un de nos échanges deviennent des souvenirs… partagés. Je me dois de vous prévenir, que vous soyez prêt.e.s pour cette joyeuse éventualité, sans réserve.

Et pour tous ceux qui ne peuvent pas nous rejoindre en présentiel à Paris, je donne de plus en plus de conférences sur le web. La dernière WebMasterClass dédiée aux souscripteurs de la Formation Complète fut un temps fort et riche en émotions, j’ai pu répondre à presque toutes vos questions en live, même si c’était un peu un marathon au rythme d’un sprint, c’était intense ! Et c’est décidément un format que j’aime animer et qui me permet d’être en relation avec vous d’une façon quasi magique grâce à une technologie dont je découvre le potentiel qui nous relie.

La prochaine WebConférence ouverte à tous a lieu dimanche 27 octobre à 18:00

Vous pouvez déjà vous inscrire

Marie-Sophie L

Je me réjouis de vous accompagner de la découverte à la maîtrise de ma cuisine revitalisante et gourmande…joyeusement !

Votre NatuRawChef®