Découvrez l’univers de L’instant Cru…

Le livre de référence de la Cuisine Crue

Déjà plus de 20 000 exemplaires vendus

120  recettes incroyables mais… crues !

Sans lait, ni oeuf, ni farine… et sans cuisson !

Un voyage gustatif inédit qui vous remet en complicité avec votre vitalité …

Une invitation à un nouvel art de vivre qui réconcilie le plaisir des sens et la santé.

Paru aux Editions Albin Michel.

Recevez votre exemplaire dédicacé par Marie-Sophie L. en commandant sur cette page.

 » Le Cru sexy arrive enfin en France avec Marie-Sophie L »

LA TELE DE LILOU

« Découvrez des recettes bluffantes… dans son magnifique ouvrage, Marie-Sophie L nous invite à repenser notre nourriture en en renouvelant les plaisirs sans cuisson »

ICI PARIS

« Des recettes crues incroyables… vous allez adorer »

FEMINITUDE

« Le livre à dévorer tout cru »

MY LITTLE PARIS

« Une gastronomie renouvelée et innovante. Voici un challenge brillament relevé par la Raw Chef Marie-Sophie L.»

LES MADELEINES

« La raw food interprétée par Marie-Sophie L renouvelle la gastronomie française de façon incroyable mais… crue ! »

PARIS-MATCH

« Marie-Sophie L vient de publier un livre étonnant »

GAULT ET MILLAU

« Osons le cru ! La cuisine crue est une mode, Marie-Sophie L la pratique en philosophe et en esthète. Voilà du pain, des lasagnes, des terrines, sans four ni casserole ! »

REGAL

« Pour le plaisir et la sensualité du goût retrouvé »

THURIES GASTRONOMIE

«  Une ode à la gastronomie française… version crue »

FEMININBIO

« La santé dans l’assiette, le grand cru dans un livre de Marie-Sophie L paru aux éditions Albin Michel, de quoi oser l’aventure de la cRusine »

L’EXPRESS

Plus qu’un livre de recettes…

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Les 120 recettes gastrawnomiques d'un NatuRawChef hors pair

Une présentation exquise  de recettes véritablement inédites, créées en relation profonde avec les ingrédients qui les inspirent.

Découvrez les légumes, les fruits, les graines dans l’intimité de leur nature, écoutez leur langage,  interprété par Marie-Sophie L, leurs accords subtils qui font de chaque plat, une explosion de goûts et de vitalité

Les techniques pour préparer et réussir la cuisine crue...

Les techniques de base pour broyer, faire germer, déshydrater, lacto-fermenter, extraire des jus, fabriquer des glaces…  En toute simplicité !

Les tours de main pour en maitriser les principes...

Réaliser des laits ou crèmes, des farines sans blé, des beurres sans lait, des fonds de tartes sans farine, ni céréales, ni beurre, ni cuisson, des confitures, des purées, des soupes crues…

Dans les règles d’un art qui se renouvelle, d’une grammaire culinaire expliquée pas à pas pour en maitriser facilement les principes.

Les informations au plan pratique pour choisir le matériel adéquat...

Le bon matériel et les bon ustensiles indispensables pour exprimer toute la richesse des recettes de L’instant Cru…

A PROPOS DE L’AUTEURE

Marie-Sophie L est NatuRawChef : naturopathe depuis 30 ans, elle s’est formée à la Raw Food en Californie dans les plus grandes écoles de cuisine dont The Living Light Culinary Institut à Fort Bragg pour devenir Raw Chef.

Elle a élevé la cuisine crue au rang de gastrawnomie et en enseigne les principes dans de prestigieuses écoles aux côtés des plus grands chefs traditionnels ainsi que dans son laboratoire à bord de L’instant Cru. Elle anime des conférences et forme les professionnels de la restauration.

Recevez votre exemplaire dédicacé par Marie-Sophie L. en commandant sur cette page.