Une semaine intensive limitée à 7 participant(e)s

pour découvrir et maitriser les bases de la cuisine crue

avec NatuRawChef Marie-Sophie L.

Cette formation certifiante à lieu sur le bateau L’instant Cru

Cette semaine intensive s’adresse…

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Aux particuliers désireux de mettre le pied à l'étrier dans les meilleures conditions

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Aux passionnés de cuisine crue voulant bénéficier de l'expertise d'un RawChef

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Aux professionnels de la restauration voulant s'initier à l'excellence de la Raw Food

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Aux professionnels de la santé désireux de se former à une pratique alimentaire saine et vitalisante

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Aux gourmets curieux d'une gastrawnomie inédite...

 

Le programme de cette semaine…

Le programme de cette formation reste souple en fonction des attentes de chacun(e)s. Je suis très sensible à interactions, à vos demandes et aime par dessus tout m’y adapter dans la danse de ma cuisine si vivante et surfer en live sur votre enthousiasme. Le groupe de 7 étudiant(e)s me permet véritablement d’accompagner chacun(e) dans un sur-mesure unique… dans un décor unique… et une pédagogie essentiellement évolutive… dans l’instant… Cru !

Jour 1: La lacto-fermentation des légumes,  la choucroute, le kimchi et autres variations personnelles… La fermentation des fromages, des yaourts…

 

Jour 2: La déshydratation, les granolas, les crackers, les croustillants, les gâteaux de voyage pour le goûter et le petit déjeuner… Les chips de kale… et toujours des desserts pour se régaler tous les jours au moment du repas partagé…

 

Jour 3: Les jus, les smoothies, les purées et les soupes chaudes, les soupes gastrawnomiques à base d’extractions…

 

Jour 4: 100% légumes, les lasagnes, les tagliatelles, les risottos …

 

Jour 5: Les desserts… lactés, fruités et chocolatés… nous ferons des desserts tous les jours, le programme sera largement couvert et notre gourmandise comblée…

Les points forts de cette semaine intensive…

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L’expérience en direct, dans le laboratoire où sont créées les recettes emblématiques qui inspirent le monde de la RawFood.

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Une classe limitée à 7 participants pour une relation privilégiée avec votre NatuRawChef et la possibilité d’interagir… du sur-mesure !

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L’assurance de maitriser la réalisation des recettes en mettant la main à la pâte de façon individuelle

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Une pédagogie unique qui vous invite à la créativité en vous permettant de réaliser vos variations personnelles

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Une interaction constante entre la théorie et la pratique pour ancrer le savoir-faire dans sa légitimité au plan de la santé comme au plan culinaire.

 

L’instant pratique…

Les places étant limitées à 7 personnes maximum pour un accompagnement immersif totalement personnalisé et sur-mesure délivré par RawChef Marie-Sophie L. en personne, il est conseillé de réserver votre place dès à présent. 

Cette formation certifiante à lieu sur le bateau L’instant Cru

La prochaine session se déroule sur 5 jours du 25 au 29 septembre 2017

Les cours ont lieu de 10:00 à 18:00

Le tarif est de 1400 € pour les 5 jours consécutifs.

Règlement en 3 fois possible pour toute inscription avant le 20 août.

Le bateau L’instant Cru amarré sur les rives de la Seine à Boulogne-Billancourt.

Les étudiants ont l’habitude de réserver leur hébergement via Airbnb en en se regroupant. Les mises en relations seront faites à votre demande.

Le repas du midi et le goûter dînatoire sont pris à bord de L’instant Cru.