チョコレートのタルト

 

歯ごたえのあるタルト生地と、

ビターな風味が斬新なとろけるガナッシュとの組み合わせ。

以前大好きだった普通のチョコレートケーキとは比べ物にならないおいしさ。

アーモンドとカカオのタルトベース

 

コクがあってカリカリのタルトベース。

100%カカオで作るガナッシュと合わせれ ば、前代未聞のローフードケーキが体験できる。

Cliquez sur la vidéo pour la démarrer.  Si sa lecture est saccadée, mettez-la sur pause, patientez quelques minutes qu’elle se charge et continuez la lecture.

100%カカオのガナッシュ

美食家の味覚を感動させるようなピュアでしっかりとしたガナッシュ。

完璧な滑らかさが醸し出す前代未踏の芳香が、まるで優しい愛撫のよう・・・

Cliquez sur la vidéo pour la démarrer.  Si sa lecture est saccadée, mettez-la sur pause, patientez quelques minutes qu’elle se charge et continuez la lecture.

Le voyage du jour...

Make a pure cocoa ganache in a few minutes, time to put the ingredients in the blender and press the button to walk … unless you prefer to use a whip, the old .. but give up a blender for a whip … it’s a little flogging!
Since the question of the material is at the heart of your concerns, I tell you that the realization of the Pure Cacao Ganache that I propose does not require an ultra powerful blender … because the ingredients to mix intimately are not « hard » to grind.

Make a pastry without butter or flour … and without cooking! In a few minutes … too good to be true? That’s exactly what I told myself when I discovered the raw food! It’s true, it’s pure, raw and raw!

So follow the guide. I show you step by step how to make this pie shell … very chocolate, to cover it with my Ganache Pure cocoa and … to experience the unprecedented of a chocolate pie … wow!

All the recipes are available in animated, fast-to-view or real-time video versions, the best way to understand how fast my crusine is to prepare and easy to succeed … in addition to being exquisitely emotional. , taste … in addition to being regenerating and a source of vitality.

I am so convinced, I experience the undeniable benefits for more than 6 years, I look forward to taking you gently to his discovery … then his mastery.

May the audacity of my Cuisine Crue renew the eating habits of the pioneers that you are! If it’s your desire, I’ll accompany you … I’m looking forward to welcoming your tasting notes … keep me informed.

I remain at your disposal,

Joyfully

 

Your NatuRawChef, Marie-Sophie L

La RawStar du jour...

Cacao selection (1)

Theobroma … Food of the gods or soft poison darling of men … It is strong, powerful, comforting and sublime. The traditional processes roast him to forcibly extort the delicacy of his perfumes.

In the moment raw, we use it as it is, in its fierce and inviolate integrity of any cooking, from pods harvested by hand and processed with care without any chemical or preservative additive coming into play. a drying of the beans respectful, at a temperature below forty five degrees guarantees a crudity quality and an authentic aroma whose strength and purity « jump » to the tastebuds! Rare and still confidential, raw cacao is for the most part a novel experience.

The raw moment is delighted to celebrate its advent with recipes worthy of the nobility of its best wines … finally raw!

 

チョコレートのタルト (animated recipe)

アーモンドとカカオのタルトベース (animated recipe)

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100%カカオのガナッシュ(animated recipe)
アーモンドとカカオのタルトベース (recipe in real time)

100%カカオのガナッシュ(recipe in real time)
チョコレートのタルト (recipe in real time)

タルトベース, 技術
Chaque module vous révèle les plus belles recettes crues, vous offrant un matériel pédagogique exceptionnel pour une progression ludique et rapide de la découverte… à la maitrise de ma cuisine crue.
Votre matériel pédagogique...

J’ai beaucoup de plaisir à vous accompagner de la découverte à la maîtrise de la cuisine qui a changé ma vie… J’aime énormément partager vos émerveillements et vous accompagner pas à pas en répondant à vos questions dans l’espace des commentaires. Je souhaite de tout coeur que ma cuisine enchante votre vie comme elle a transformé la mienne ! Pour que vous franchissiez avec succès, les étapes de chaque module, j’ai conçu pour vous un matériel pédagogique de grande qualité… que vous pouvez découvrir dans les onglets suivants.

Je vous souhaite un délicieux voyage et je reste à votre écoute,

Joyeusement !

Votre NatuRawChef, Marie-Sophie L

Les fiches recettes...

 

 

Les recettes animées...

  • Les recettes animées permettent de visualiser rapidement en un coup d’oeil les ingrédients, les techniques et le déroulé de la recette jusqu’au résultat final… C’est un excellent moyen de percer le mystère de ma cuisine en un clin d’oeil. J’ai réalisé mes animations en stop motion pour exprimer leur caractère vivant, car c’est bien de nourriture vivante qu’il s’agit. Ainsi les fruits, les légumes, les graines se déplacent sur le plan de travail pour « jouer » la recette. Ce sont les véritables Raw Star de ma Raw Food… je les salue avec le respect et la créativité qu’elles m’inspirent. Les musiques originales sont composées et interprétées par Hugo Horsin. La déshydratation des amandes (ci-dessous) est le tout premier que j’ai animé pour faire un test…
Les recettes filmées en temps réel...
Les vidéos des Tours de Main...

  • Dans les vidéos des Tours de Main, je vous montre en temps réel avec quel matériel et selon quelles techniques je mets en œuvre les bases de ma cuisine crue. Vous pouvez ainsi vous rendre compte de la simplicité… en direct ! Vous pouvez les consulter autant de fois qu’il vous plaît. Les techniques sont toujours jointes aux recettes animées pour vous dévoiler ce qui est encore pour vous des mystères … et deviendra bientôt, plus vite que vous ne le croyez … de nouvelles habitudes.
La Raw Star Collection......

Macadamia-l-instant-cru

Les Follow Focus...

  • Les Follow Focus en fond d’écran, vidéos en gros plans avec changement de focus sur les fruits, légumes et graines chéris dans L’instant Cru sont aussi une façon de rendre hommage à leur beauté et de vous les montrer comme je les vois. Car c’est bien notre attention, notre focale, embusquées derrière notre regard qui déterminent la profondeur de notre champ d’observation…de notre conscience. Ces vidéos me procurent une grande émotion, toujours et encore… les framboises et les fraises me font jaillir la salive dans la bouche, les amandes me bouleversent de leur velouté, les chou-rave m’émeuvent aux larmes, les doigts crochus des céleris me fascinent … j’arrête là… ils sont à vous maintenant… bruts, purs, crus… vivants ! Le Follow Focus des amandes est aussi le tout premier réalisé.
Les ...quid ?

Les …quid ? sont les dossiers dans les quels je réponds à vos questions les plus récurrentes pour lever les voiles sur les mystères de la raw food qui part un peu dans tous les sens sur le net et se perd un peu en cours de route !  Ces questions ont aussi été les miennes. J’y réponds en tant que naturopathe et raw chef…

Je reste à votre écoute en attendant d’avoir le bonheur de vous accompagner en terra incognita qu’est ma cuisine crue…

Joyeusement !

Votre NatuRawChef, Marie-Sophie L

Les points forts de ces programmes…

Mes recettes, à la pointe de la créativité en matière de Rawfood
  • Leur qualité exceptionnelle qui propulse la cuisine crue au sommet d’une excellence gastrawnomique
  • Leur simplicité, elles engagent peu d’ingrédients, elles sont pures et justes
  • Leur goût waouh… qui vous procure le plaisir indispensable à la vie et nourrit jour après jour votre envie de croquer la vie toute crue
  • Leur précision, elles sont élaborées dans les règles d’un art que je maitrise et que j’enseigne auprès des plus grands chefs traditionnels
  • Leur équilibre au plan de la santé grâce à mon expertise de naturopathe
Ma perspective de NatuRawChef, pour une alimentation équilibrée qui soutienne les besoins de l'organisme aux plans vital, émotionnel et gustatif.
  •  Vous permettre de comprendre les interactions de l’alimentation avec votre santé sans vous prendre la tête mais en étant précis et fiable.
  • Vous mettre en garde des excès alimentaires en tous genres, dogmatiques, intégristes ou «tropuristes» guidés par l’envie de trop bien faire.
  • Vous informer des dérives de l’alimentation industrielle et de la cuisson excessive tout en vous proposant des solutions… bienfaisantes.
Ma pédagogie : une progression sur mesure, pour aborder ma cuisine crue à votre rythme, dans la joie et la simplicité... en quelques mois ou en quelques semaines
  • Vous assurer une progression facile et rapide, calculée pour vous emmener vers la maitrise de cette cuisine crue au quotidien… en un minimum de temps, en vous donnant les informations nécessaires
  • Vous accompagner en répondant à vos questions à chaque étape, dans l’espace qui vous est réservé pour interagir avec moi
  • Vous permettre d’adapter votre progression à votre planning… en vous donnant le choix de visualiser les vidéos de recettes animées, ultra rapides, de consulter les vidéos des techniques dans les quelles je vous les présente avec le matériel ou de regarder les vidéos de recettes en temps réel, plus longues et détaillées.
  • Répondre à vos questions « comment commencer ? » « quel matériel ? » « quels ingrédients ? »
  • Vous permettre d’explorer tous les aspects pratiques en vidéo
  • Vous donner la possibilité d’adapter votre programme à votre rythme, le mettre sur pause ou l’accélérer avec d’autres recettes ou déclinaisons associées aux recettes fondatrices
  • Vous procurer des émotions cRulinaires… chaque jour, avec la gourmandise pour guide
  • Éveiller votre goût, éduquer votre bon sens pour affiner votre aptitude au plaisir de manger comme à celui de resplendir de vitalité
  • Vous donner l’envie et les moyens de prendre soin de vous avec une alimentation pure, brut, bio… et crue
  • Vous accompagner pas à pas dans la simplicité et la joie de découvrir un mode alimentaire respectueux de votre santé
  • Vous montrer la maitrise des recettes en vidéo et en temps réel… il faut le voir pour le croire… et goûter !
  • Vous inviter à tenir un journal de bord et à consigner vos impressions et à rédiger des notes de dégustations des plats que vous goutez.
Le matériel pédagogique pour vous accompagner chaque jour, à chaque étape de vos acquisitions.
  • Une vidéo toutes les 7 étapes pour aborder la thématique des semaines à venir et leurs objectifs
  • Une vidéo à chaque étape  pour vous annoncer les recettes du jour, les technique qu’elles engagent et les transformations bénéfiques qu’elles entrainent dans votre vie
  • Les recettes en vidéos animées par mes soins, ludiques et efficaces pour mettre les ingrédients et les techniques en images de façon concrète
  • Les recettes filmées en temps réel pour voir et comprendre comment ma cuisine crue se réalise et avec quelle simplicité
  • Les recettes doublées de fiches techniques complètes comprenant des notes de dégustation et des accords avec des vins et des thés
  • Toutes les techniques abordées en vidéo pour que vous puissiez voir et revoir les gestes tels que je les pratique pour vous les approprier
  • Des articles et vidéos de présentation du matériel et des ingrédients
  • La possibilité d’interagir en direct avec moi dans l’espace réservé à vos commentaires en bas de chaque page… je réponds tous les jours à vos questions.
  • Un espace réservé chaque jour aux participants du programme  pour échanger vos impressions et partager vos découvertes avec ceux qui suivent ce programme
  • Des informations au plan nutritionnel pour vous guider en sécurité dans la découverte de la rawfood
  • Une fiche technique à chaque étape du Programme Complet pour anticiper la logistique et s’organiser au plan du matériel et de l’approvisionnement
  • La possibilité d’une d’assistance sous forme de NatuRawCoaching personnalisé avec moi. Vous pouvez réserver votre séance en appelant le 06 30 77 1000

Je prends à coeur de vous accompagner personnellement dans ce merveilleux voyage culinaire à la conquête de votre vitalité !
Ce programme rassemble mes 6 dernières années de travail passionné, après toute une vie à la recherche d’une nourriture exquise et régénérante… élégante pour nos papilles, notre santé… et pour notre généreuse planète.
Je me réjouis infiniment de vous emmener vers la maitrise d’un art de vivre profondément bénéfique à tous les plans, et suis impatiente de répondre personnellement à vos questions au coeur de ce programme.

Votre NatuRawChef, Marie-Sophie L

Chaque jour, cet espace vous est dédié pour envoyer des commentaires,
partager vos photos et vidéos personnelles des recettes du jour..
L’instant Cru… c’est aussi le vôtre

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Surprise !

Je vous offre les recettes de votre premier diner cru… ce sera une réussite !

Votre NatuRawChef® 
Marie Sophie L.

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Marie Sophie L.