Des lasagnes crémeuses... pour toutes les saisons !

Ces lasagnes de courgettes sont facétieuses dans l’explosion de leurs parfums qui rivalisent d’intensité et de fraicheur… Elles démodent joyeusement leurs cousines de blé… en gourmandise et en légèreté !

La sixième étape de votre voyage… les Lasagnes Selon la Saison

Ces lasagnes de courgettes démodent avec insolence leurs cousines de blé. Elles savent qu’elles sont belles et bonnes… Pour le plaisir et pour la santé !

Cliquez sur la vidéo pour la démarrer.  Si sa lecture est saccadée, mettez- la sur pause, patientez quelques minutes qu’elle se charge et continuez la lecture.

Le voyage du jour...

Derniers jours de votre premier module de 7 étapes au pays de L’instant Cru… et j’espère le début d’une belle aventure. Aujourd’hui, repos… nous recyclons toutes les préparations de la semaine pour concocter des lasagnes… divines.

Débitez les courgettes en tranches fines avec une mandoline à lame plate… vous avez des lasagnes vivantes et instantanément prêtes…Entre des bandes de courgettes, nous intercalons nos épinards à la saison froide ou notre sauce napolitaine à la saison chaude, de la Ricotta Végétale, notre sauce pesto… et nous recouvrons nonchalamment nos lasagnes de béchamel… tan tan tan !

… Roulements de tambours…

Qui a dit que manger cru se limite à manger des salades ? Plus jamais vous ! Tenez-moi au courant de ce que vous avez ressenti et vécu cette première semaine… je reste à votre écoute.

Joyeusement,

Votre NatuRawChef, Marie-Sophie

La RawStar du jour...

Courgette-l-instant-cru

 Dans L’instant Cru, les courgettes sont une ressource inépuisable de créativité. Elles permettent les spectaculaires spaghettis, les tagliatelles, les tranches de lasagnes et même les raviolis. Leur goût fin et délicat et leur consistance aqueuse en font un légume précieux pour être incorporé à des préparations destinées à des pâtes, crêpes, crackers ou biscottis… Leur eau s’évapore facilement à la déshydratation. Aimées des gastrawnomes, leur retour au printemps est attendu avec impatience …

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La sixième étape du module 1 de votre voyage… les Lasagnes Selon la Saison

Ces lasagnes de courgettes démodent avec insolence leurs cousines de blé. Elles savent qu’elles sont belles et bonnes… Pour le plaisir et pour la santé !

Cliquez sur la vidéo pour la démarrer.  Si sa lecture est saccadée, mettez- la sur pause, patientez quelques minutes qu’elle se charge et continuez la lecture.

Le voyage du jour...

Derniers jours de votre premier module de 7 étapes au pays de L’instant Cru… et j’espère le début d’une belle aventure. Aujourd’hui, repos… nous recyclons toutes les préparations de la semaine pour concocter des lasagnes… divines.

Débitez les courgettes en tranches fines avec une mandoline à lame plate… vous avez des lasagnes vivantes et instantanément prêtes…Entre des bandes de courgettes, nous intercalons nos épinards à la saison froide ou notre sauce napolitaine à la saison chaude, de la Ricotta Végétale, notre sauce pesto… et nous recouvrons nonchalamment nos lasagnes de béchamel… tan tan tan !

… Roulements de tambours…

Qui a dit que manger cru se limite à manger des salades ? Plus jamais vous ! Tenez-moi au courant de ce que vous avez ressenti et vécu cette première semaine… je reste à votre écoute.

Joyeusement,

Votre NatuRawChef, Marie-Sophie

La RawStar du jour...

Courgette-l-instant-cru

 Dans L’instant Cru, les courgettes sont une ressource inépuisable de créativité. Elles permettent les spectaculaires spaghettis, les tagliatelles, les tranches de lasagnes et même les raviolis. Leur goût fin et délicat et leur consistance aqueuse en font un légume précieux pour être incorporé à des préparations destinées à des pâtes, crêpes, crackers ou biscottis… Leur eau s’évapore facilement à la déshydratation. Aimées des gastrawnomes, leur retour au printemps est attendu avec impatience …

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Recette animée, Les Lasagnes à la Napolitaine
Recette animée, Lasagnes d'Hiver
Technique : Comment Transformer des Légumes en Spaghetti, Lasagnes, Tagliatelles et Ravioli…
Un peu de théorie...

Les lasagnes à la napolitaine, la lasagne verde, les cannelloni de ricotta vegan…

Cliquez sur la vidéo pour la démarrer.  Si sa lecture est saccadée, mettez- la sur pause, patientez quelques minutes qu’elle se charge et continuez la lecture.

Le voyage du jour...

Les lasagnes végétariennes, les cannelloni à la ricotta, 100% légumes

Sixième étape du  premier module en terres lactées… et j’espère le début d’une belle aventure. Aujourd’hui, nous utilisons toutes les préparations rencontrées dans ce module pour concocter des cannellonis et des lasagnes… divines.

… Roulements de tambours…

Qui a dit que manger cru se limite à manger des salades ? Plus jamais vous ! Tenez-moi au courant de ce que vous avez ressenti et vécu cette première semaine… je reste à votre écoute.

Pour accéder aux recettes et vidéos de cette étape, inscrivez-vous ci-dessous au Module 1 ou au Programme Complet (modules 1+2+3 ) 

Pour découvrir le matériel pédagogique des modules, consultez les vidéos suivantes…

Joyeusement,

Votre NatuRawChef, Marie-Sophie

Chaque module vous révèle les plus belles recettes crues, vous offrant un matériel pédagogique exceptionnel pour une progression ludique et rapide de la découverte… à la maitrise de ma crusine.

Votre matériel pédagogique...

J’ai beaucoup de plaisir à vous accompagner de la découverte à la maîtrise de la cuisine qui a changé ma vie… J’aime énormément partager vos émerveillements et vous accompagner pas à pas en répondant à vos questions dans l’espace des commentaires. Je souhaite de tout coeur que ma cuisine enchante votre vie comme elle a transformé la mienne ! Pour que vous franchissiez avec succès, les étapes de chaque module, j’ai conçu pour vous un matériel pédagogique de grande qualité… que vous pouvez découvrir dans les onglets suivants.

Pour accéder au contenu de vos programmes, inscrivez-vous aux modules qui vous conviennent…

Je vous souhaite un délicieux voyage et je reste à votre écoute,

Joyeusement !

Votre NatuRawChef, Marie-Sophie

Les recettes animées...

  • Les recettes animées permettent de visualiser rapidement en un coup d’oeil les ingrédients, les techniques et le déroulé de la recette jusqu’au résultat final… C’est un excellent moyen de percer le mystère de ma cuisine en un clin d’oeil. J’ai réalisé mes animations en stop motion pour exprimer leur caractère vivant, car c’est bien de nourriture vivante qu’il s’agit. Ainsi les fruits, les légumes, les graines se déplacent sur le plan de travail pour « jouer » la recette. Ce sont les véritables Raw Star de ma Raw Food… je les salue avec le respect et la créativité qu’elles m’inspirent. Les musiques originales sont composées et interprétées par Hugo Horsin. La déshydratation des amandes (ci-dessous) est le tout premier que j’ai animé pour faire un test…
Les recettes filmées en temps réel...
Les fiches recettes...

 

 

Les vidéos des Tours de Main...

  • Dans les vidéos des Tours de Main, je vous montre en temps réel avec quel matériel et selon quelles techniques je mets en œuvre les bases de ma cuisine crue. Vous pouvez ainsi vous rendre compte de la simplicité… en direct ! Vous pouvez les consulter autant de fois qu’il vous plaît. Les techniques sont toujours jointes aux recettes animées pour vous dévoiler ce qui est encore pour vous des mystères … et deviendra bientôt, plus vite que vous ne le croyez … de nouvelles habitudes.
La Raw Star Collection......

Macadamia-l-instant-cru

Les Follow Focus...

  • Les Follow Focus en fond d’écran, vidéos en gros plans avec changement de focus sur les fruits, légumes et graines chéris dans L’instant Cru sont aussi une façon de rendre hommage à leur beauté et de vous les montrer comme je les vois. Car c’est bien notre attention, notre focale, embusquées derrière notre regard qui déterminent la profondeur de notre champ d’observation…de notre conscience. Ces vidéos me procurent une grande émotion, toujours et encore… les framboises et les fraises me font jaillir la salive dans la bouche, les amandes me bouleversent de leur velouté, les chou-rave m’émeuvent aux larmes, les doigts crochus des céleris me fascinent … j’arrête là… ils sont à vous maintenant… bruts, purs, crus… vivants ! Le Follow Focus des amandes est aussi le tout premier réalisé.
Les ...quid ?

Je reste à votre écoute en attendant d’avoir le bonheur de vous accompagner en terra incognita qu’est ma cuisine crue…

Joyeusement !

Votre NatuRawChef, Marie-Sophie

Les points forts de ce programme…

Mes recettes, à la pointe de la créativité en matière de Rawfood
  • Leur qualité exceptionnelle qui propulse la cuisine crue au sommet d’une excellence gastrawnomique
  • Leur simplicité, elles engagent peu d’ingrédients, elles sont pures et justes
  • Leur goût waouh… qui vous procure le plaisir indispensable à la vie et nourrit jour après jour votre envie de croquer la vie toute crue
  • Leur précision, elles sont élaborées dans les règles d’un art que je maitrise et que j’enseigne auprès des plus grands chefs traditionnels
  • Leur équilibre au plan de la santé grâce à mon expertise de naturopathe
Ma perspective de NatuRawChef, pour une alimentation équilibrée qui soutienne les besoins de l'organisme aux plans vital, émotionnel et gustatif.
  •  Vous permettre de comprendre les interactions de l’alimentation avec votre santé sans vous prendre la tête mais en étant précis et fiable.
  • Vous mettre en garde des excès alimentaires en tous genres, dogmatiques, intégristes ou «tropuristes» guidés par l’envie de trop bien faire.
  • Vous informer des dérives de l’alimentation industrielle et de la cuisson excessive tout en vous proposant des solutions… bienfaisantes.
Ma pédagogie : une progression sur mesure, pour aborder ma cuisine crue à votre rythme, dans la joie et la simplicité... en quelques mois ou en quelques semaines
  • Vous assurer une progression facile et rapide, calculée pour vous emmener vers la maitrise de cette cuisine crue au quotidien… en un minimum de temps, en vous donnant les informations nécessaires
  • Vous accompagner en répondant à vos questions à chaque étape, dans l’espace commentaires qui vous est réservé pour interagir avec moi
  • Vous permettre d’adapter votre progression à votre planning… en vous donnant le choix de visualiser les vidéos de recettes animées, ultra rapides, de consulter les vidéos des techniques dans les quelles je vous les présente avec le matériel ou de regarder les vidéos de recettes en temps réel, plus longues et détaillées.
  • Répondre en vidéos à vos questions « comment commencer ? » « quel matériel ? » « quels ingrédients ? »
  • Vous permettre d’explorer tous les aspects pratiques en vidéo
  • Vous donner la possibilité d’adapter votre programme à votre rythme, en mettant les envois de mails sur pause.Quelque soit le rythme des mails, vous avez toujours accès à toutes les recettes de votre programme pendant 6 mois. La reconduction se fait sur simple demande, autant de fois que vous le voulez, ainsi l’accès au programme est illimité.
  • Vous procurer des émotions cRulinaires… chaque jour, avec la gourmandise pour guide
  • Éveiller votre goût, éduquer votre bon sens pour affiner votre aptitude au plaisir de manger comme à celui de resplendir de vitalité
  • Vous donner l’envie et les moyens de prendre soin de vous avec une alimentation pure, brut, bio… et crue
  • Vous accompagner pas à pas dans la simplicité et la joie de découvrir un mode alimentaire respectueux de votre santé
  • Vous montrer la maitrise des recettes en vidéo en temps réel… il faut le voir pour le croire… et goûter !
Le matériel pédagogique pour vous accompagner chaque jour, à chaque étape de vos acquisitions.

 

  • Une vidéo pour chaque module pour aborder la thématique des étapes à venir et leurs objectifs
  • Une vidéo par étape (7 étapes/module) pour vous annoncer la recette du jour, la technique qu’elle engage et les transformations bénéfiques qu’elle entraine dans votre vie
  • Les recettes en vidéos animées par mes soins, ludiques et efficaces pour mettre les ingrédients et les techniques en images de façon concrète
  • Les recettes filmées en temps réel pour vous montrer la rapidité, la simplicité de mes recettes et vous en transmettre les secrets…
  • Toutes les recettes doublées de fiches techniques complètes comprenant des notes de dégustation et des accords avec des vins et des thés
  • Toutes les techniques sont abordées en vidéo pour que vous puissiez voir et revoir les gestes tels que je les pratique pour vous les approprier
  • Des articles et vidéos de présentation du matériel et des ingrédients
  • La possibilité d’interagir en direct avec moi dans l’espace réservé à vos commentaires en bas de chaque page… je réponds tous les jours à vos questions.
  • Un espace réservé chaque jour aux participants du programme  pour échanger vos impressions et partager vos découvertes avec ceux qui suivent ce programme
  • Des informations au plan nutritionnel pour vous guider en sécurité dans la découverte de la rawfood
  • Une fiche technique à chaque étape pour anticiper la logistique et s’organiser au plan du matériel et de l’approvisionnement

« J’ai à coeur de vous accompagner personnellement dans ce merveilleux voyage culinaire à la conquête de votre vitalité ! Ce programme rassemble mes 6 dernières années de travail passionné, après toute une vie à la recherche d’une nourriture exquise et régénérante… élégante pour nos papilles, notre santé… et pour notre généreuse planète. Je me réjouis infiniment de vous emmener vers la maitrise d’un art de vivre profondément bénéfique à tous les plans, et suis impatiente de répondre personnellement à vos questions au coeur de ce programme. »

Votre NatuRawChef, Marie-Sophie

 

 

Chaque jour, cet espace vous est dédié pour interagir, poser des questions, partager vos photos et vidéos personnelles des recettes du jour ou envoyer des commentaires concernant vos difficultés ou vos émerveillements…

L’instant Cru… c’est aussi le vôtre.

7 Commentaires

  1. Merci pour cette belle découverte gustative que sont les lasagnes ou les tagliatelles réellement délicieuses , avec une présentation colorée, artistique qui met l’eau à la bouche. Résultat effectivement bluffant, et les papilles comblées.

    Réponse
    • Marie-Sophie

      Je suis heureuse qu’elles plaisent à votre bouche et à votre cœur !

      Réponse
  2. Délicieuse recette! Par contre je vois que souvent ce sont les noix de cajou et macadamia qui sont utilisées dans le livre, sûrement pour le côté crémeux et onctueux mais j’ai un enfant allergique aux noix. Y aurait il un tour de main ou astuce pour avoir un résultat approchant avec des amandes?
    Merci et à bientôt

    Réponse
    • Marie-Sophie L

      Oui… en effet, les noix de cajou et de macadamia sont lactées, presque beurrées… et douces aux papilles mais les amandes sont délicieuses aussi et alcalines. Le remplacement est aisé. Si votre enfant n’est pas allergique aux noisettes, ces dernières sucrent un peu les amandes et leur apportent des notes gourmandes. Pensez aussi aux graines de tournesol, de courges… s’il n’y a pas d’allergie. L’avocat souvent apporte un moelleux-gras intéressant qui peut remplacer les oléagineuses… je reste à votre écoute… joyeusement. Marie-Sophie

      Réponse
  3. je suis en voyage chez mes enfants jusqu´a dimanche soir. mais je vous suis! je propose vos bonnes recettes simples et bonnes voyons si on arrive a en faire un peu. Ces lasagnes et cannelloni sont a faire surement!

    Réponse
  4. Hello Capitaine Marie-Sophie !
    Je suis très contente d’avoir préparé pour le déjeuner les délicieuses lasagnes que vous proposez aujourd’hui.
    Il manquait le pesto parce que je n’avais pas les ingrédients de base.
    Autrement, j’ai suivi la recette à la lettre et le résultat était…éblouissant…tous ces arômes,toutes ces saveurs , toutes ces textures , c’était comme une musique avec toutes les tonalités, les silences…les fulgurances…
    Merci infiniment pour tout ! Joyeusement, Maryse

    Réponse
    • Marie-Sophie L

      Ah ! Capitaine Marie-Sophie a bien rit à vous lire moussaillon ! Mais surtout j’aime infiniment que vous compariez la cuisine à la musique… c’est tellement ça ! Alors… l’hiver venu, dansons-là ! Cela réchauffera les cigales en nous ! Joyeusement vôtre, Marie-Sophie

      Réponse

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