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La croustillance des rouleaux, leur douceur miellée jouant avec la fine acidité de la ricotta… Une merveilleuse recette déroutante par l’absence de cuisson, de produit laitier et de farine… Et pourtant, les parfums et les textures sont là !

Du bon fromage frais sans produit laitier d’origine animale

Des croustillants sans farine et sans cuisson ?

Une gourmandise absolue…

Renouvelez votre alimentation et reprenez la main sur votre santé !

Ma Cuisine Crue est une réponse cohérente, efficace et simple à une situation sanitaire alarmante. Je me réjouis d’être de plus en plus soutenue dans ma démarche et de pouvoir la rendre accessible au plus grand nombre avec mes programmes en ligne…

Le Train Expo Saveurs et Santé, découvrons comment bien manger pour mieux vivre.

Faire partie de l’aventure du train Expo Saveurs et Santé et sillonner la France en 2016 à la rencontre du public m’a énormément aidée à entendre vos besoins, vos doutes, vos peurs aussi… et comprendre à quel point vous êtes concernés par votre alimentation et saisissez plus que jamais en cette époque névralgique que les enjeux alimentaires sont cruciaux pour notre santé et notre espérance de vie. C’est le sujet de mon prochain livre qui paraîtra en janvier 2018… toujours avec la complicité des Éditions Albin Michel.

La raw food, l’alimentation de demain…

La nourriture, au cœur de notre vie et de notre relation avec notre environnement, est devenu dénaturée et préjudiciable à notre santé comme à celle de tout ce qui vit sur notre planète. Quitter l’autoroute de la grande consommation me parait une priorité… pour l’instant réservée aux esprits curieux et libres de quitter le troupeau… Dans L’instant Cru, je vous propose mon interprétation exquise d’une raw food que j’ai transformée en gastrawnomie.

 

Une cuisine écologique…

25 tonnes de terre sur les écoutilles de L’instant Cru pour un potager flottant cultivé en permaculture, des choux, des fraises, des framboises, des pommes, des herbes aromatiques, des coccinelles… et même des abeilles installées dans 3 ruches… C’est possible… oui. Comme de faire un Cheesecake sans farine, sans produits laitier… et sans cuisson !

Les bénéfices de cette alimentation…

Les américains et les anglosaxons de plus en plus adeptes de la rawfood ! Ils sont dithyrambiques pour énumérer ses innombrables bénéfices, du rajeunissement, de la beauté de la peau en passant par l’optimisation des performances sportives, intellectuelles… pour atteindre les délices d’une sérénité physiologique… dont je peux témoigner… Je mange cru et je m’en réjouis tous les jours depuis plus de 6 ans. Soyez prêts à accueillir beaucoup d’énergie !!!!

Mes réponses aux questions que vous me posez le plus souvent…

N’hésitez pas à me poser celles qui vous tiennent à coeur via le formulaire de contact… j’y répondrai !

Q : La crusine ne provoque-t-elle pas l'isolement, n'est-elle pas anti-convivialité ?

R : Quand je vais diner chez des amis j’apporte un cheesecake ou une tarte au chocolat …tout crus, je fais un carton ! Et quand ils viennent diner chez moi… ils ne parlent plus que de ça !

Q : N'est-ce pas compliqué de se nourrir au travail ?

R : Emporter un smoothie de légumes et de fruits rassasiant et partager un hors d’œuvre avec ses collègues suscite plus la curiosité et l’envie… et fait généralement des adeptes… car, qui est vraiment satisfait des repas du midi dans les cafeterias ou autres restaurants d’entreprise ?

Q : Y-a-t-il des carences ?

R : pour les végétaliens, il peut y avoir des carences en B12 (d’origine animale exclusivement). Personnellement, je mange du poisson cru une fois par semaine au moins et du miel ainsi que du pollen.

J’écarte la viande et les produits laitiers. Je précise que je n’ai jamais rencontré de crudivores à 100% et ce n’est surtout pas l’objectif.

Manger exclusivement cru et végétal me paraît excellent sur une courte période de détoxification mais préjudiciable à long terme. Je déplore que certaines personnes exclusivement crudivores et vegan se servent de leur expérience pour entrainer des lecteurs dans un régime qui ne leur convient pas.  L’exception de certains ne peut pas devenir une généralité pour la plupart.

Q : N’est-ce pas difficile de manger froid ?

R : C’est une question que je me suis posée avant mon premier hiver « cru ». Je n’y ai plus vraiment pensé par la suite. Je mange à température ambiante (je n’ai jamais aimé la nourriture froide qui sort du réfrigérateur) et je consomme des soupes chaudes en rajoutant de l’eau bouillante dans les purées.

Ma cuisine crue est dense et riche en goûts. Elle me réchauffe de ce fait. Une mise en garde cependant concernant ceux qui ont un feu digestif faible, ce qui était mon cas avant de manger cru. Ces derniers ont besoin de soutenir leur feu digestif en mangeant chaud.

J’ai observé que mon feu digestif, ma puissance digestive en d’autres termes s’était restaurée et considérablement renforcée avec une alimentation crue.

Q : Est-ce que cuisiner cru est compliqué ?

R : Tout ce qui est nouveau parait compliqué. C’est au contraire plus simple que la cuisine traditionnelle en même temps qu’un gain de temps. Je vous le prouve dans mes programmes en ligne… tout en vidéos !

Q : Manger cru, c’est peut être bon pour la santé, mais cela peut-il être gourmand ?

R : Avec de mauvaises recettes oui, ce n’est pas glamour. Mais avec mes recettes excellentes et simples, c’est juste une révélation culinaire et un monde de sensations inédites qui s’ouvre à vous…  Profitez du programme de 7 jours offert pour tester 😉

Q : Manger des légumes et des fruits crus... n'est-ce pas monotone ?

R: ah ! J’attends cette question ! Je consacre ma vie à vous prouver le contraire … monotone ? Ce sont les pâtes et le riz qui sont monotones… pas mes risottos ni mes lasagnes 100% légumes. Inscrivez-vous au programme de 7 jours offert et testez !

Q : Peut-on vraiment soutenir ce choix longtemps ? Car il ne procure pas véritablement de plaisir et de plus, il est compliqué de changer d’habitude et d’apprendre à cuisiner cru.

R : Avec L’instant Cru… c’est une fête tous les jours… le site est conçu pour vous faciliter la vie et l’accès à ma cuisine crue… tous les jours ! Mes programmes vous le prouvent et vous accompagnent pour le découvrir… et le maitriser pour revitaliser pour alimentation.

Q : Et les protéines ? Et le calcium si on écarte le lait ?

R: Savez-vous qu’il y a autant de protéines dans 150 g de boulgour et 30 g de lentilles que dans 150 g de viande?  Le Professeur Henri Joyeux a courageusement écrit à ce sujet en étant l’un des premiers à donner l’alerte concernant les dangers de la consommation de lait et de produits laitiers. J’en parle plus en détails dans le programme complet

Q : Faut-il du matériel coûteux comme les blenders ?

R : Oui, il faut un blender puissant pour transformer les légumes crus en purées, soupes et smoothies entre-autres. Bonne nouvelle, devant l’engouement pour cette nouvelle mode, les industriels proposent enfin du matériel performant à des prix compétitifs. Un saladier et une passoire suffisent toujours pour faire germer des graines…J’explique tout cela dans le programme de découverte gratuit.

Q : Manger cru, est-ce toxique ?

R : Dans notre monde moderne, c’est l’alimentation industrielle dénaturée qui devient source de toxicité ; choisir l’alimentation vivante est l’assurance d’avoir la main sur la qualité bio et crue de ce que nous ingérons, de ne pas se nous laisser polluer… et en bonus, de nettoyer notre corps en prenant de nouvelles habitudes.

Nous en ressentons les bienfaits du jour au lendemain… En augmentant la proportion de plats et de repas non dénaturés par la cuisson, nous affinons naturellement nos sens à mieux reconnaître ce qui est bon pour nous. Si vous redoutez la toxicité de certains poissons ou viandes crues, il est recommandé de les congeler avant de les consommer crus…

Q : C'est cher ?

R : Oui, à court terme ! Et non sur le long terme. Lisez bien la suite…

Une assiette de bons légumes bio est devenue plus chère qu’une tranche de viande improbable dans une grande surface.

Mais être malade ou improductif ne coute-t-il pas encore plus cher, compléments alimentaires, antidépresseurs, médicaments et autre arsenal de vitamines pour rebooster nos machines essoufflées.

La meilleure des voitures n’ira ni loin ni vite avec un carburant frelaté.

A nous de choisir – ou pas – d’investir dans ce que nous avons de plus précieux… notre santé, pour jouir du reste. Il est clair que rien n’est moins cher que les produits industriels de masse tels que la farine, le sucre blanc, les œufs et le beurre pour faire un gâteau. Ma cuisine crue n’engage aucun de ces 4 ingrédients.

Pas de farine – pas de cuisson -, pas de produit animal – pas d’œuf – etc… mes gâteaux sont de graines oléagineuses, de sirop d’agave, d’érable ou de fleur de coco aux indices glycémiques bien plus bas que le sucre de canne blanc et de cacao cru, brut dont les pouvoirs super antioxydants sont préservés etc… que des produits encore peu accessibles dans les supemarchés car ils restent inviolés par l’industrialisation de masse, bien que leur commercialisation progresse à vue d’œil. Même un risotto à base de légumes racine (broyés en grains de la taille des grains de riz) est plus cher que du vrai riz cuit.

Oui, ma nourriture crue est chère car elle engage des ingrédients de qualité, mais elle économise une foule de compléments alimentaires et autres médicaments… J’observe depuis longtemps combien mal manger coûte cher, très cher en termes de santé. Investir dans sa nourriture, c’est miser sur soi et se donner les moyens d’être performant et heureux.

Par le biais de ma c®usine, je rencontre beaucoup de personnes de tous milieux et tous horizons et j’entends souvent que ma cuisine crue est réservée à l’élite bobo qui a « « les moyens ». Curieusement, les élèves qui fréquentent mes cours sont des gens éveillés, souvent simples et sages, sans grands moyens financiers, mais suffisamment à l’aise avec leurs choix et en place dans leur estime d’eux mêmes pour avoir décidé de s’offrir le meilleur. Et ils affirment y trouver leur compte.

Ils trouvent, tout compte fait l’alimentation crue moins chère que l’alimentation traditionnelle, car ils réalisent à quel point cela leur fait économiser d’argent par ailleurs. Ils ont la patate, sont rayonnants, vifs et manifestement heureux et satisfaits de bouffer la vie… toute crue, et ils s’en donnent les moyens.